Południowoamerykańska yerba mate różni się bardzo od zielonej herbaty. To co je łączy to:

• brak fermentacji
• zielony kolor suszu
• zielonkawo-słomkowy odcień naparu zależnie od intensywności, przechodzący w intensywną brunatną zieleń
• posiadanie dużej ilości antyoksydantów, czyli składników pozytywnie wpływających na organizm człowieka i chroniących przed wolnymi rodnikami To co je różni to:
• yerba mate ma 196 aktywnych komponentów wg. współczesnych badań naukowych
• herbata zielona ma 144 aktywnych komponentów wg. współczesnych badań naukowych
• yerba mate jest bogatsza od zielonej herbaty w polifenole i antyoksydanty
• krzew herbaty zielonej to roślina Camelia Sinensis
• krzew yerba mate to roślina Ilex Paraguariensis
• lekkie prażenie yerba mate na sitach w procesie produkcji
• mniejsza zawartość kofeiny w yerba mate
• zawartość mateiny tylko i wyłącznie w yerba mate wśród roślin całego świata

Picie yerba mate i herbaty zielonej przynosi bardzo dobre korzyści dla zdrowia człowieka. Nie można powiedzieć -nie pij herbaty zielonej! Jeśli lubisz zieloną herbatę to świetnie. Dobrze jest pić yerba mate i herbatę zieloną, wówczas obydwie rośliny będą wpływać na Ciebie pozytywnie. A jeśli lubisz tylko yerba mate? No cóż w tym przypadku można powiedzieć, że wszystko zależy od gustu, jednak nie należy przekreślać zielonej herbaty i odwrotnie, ponieważ są to rośliny bardzo służące zdrowiu i życiu człowieka. Jeśli pijesz yerba mate z naczynka mate i przez bombillę to wiesz jaka to przyjemność sączyć ten napój w trakcie pracy lub odpoczynku. Unikalny sposób spożywania herbaty paragwajskiej czyni ją często atrakcyjniejszą od zielonej herbaty. Ale przecież możesz zmieszać ze sobą herbatę zieloną i yerba mate: np. 2 kopiate łyżki stołowe yerby i 1 płaską łyżkę stołową herbaty zielonej i zobaczyć smak oraz działanie. Na pewno będziesz miło zaskoczony. Jednak w przypadku zielonej herbaty należy pamiętać, że długie parzenie (ponad 1 minuta) powoduje uwalnianie się do naparu garbników co powoduje zgorzknienie naparu. Jeśli nie chcesz gorzkiego smaku – dodaj mniej herbaty zielonej. Eksperymentuj w mieszankach. Może warto dodać płatków hibiskusa? Wówczas napój stanie się słodki i zabarwi na rubinowo brunatny kolor. Z fantazją i odwagą dla korzyści Twojego organizmu. Hibiskus zawiera bardzo dużo witaminy C i uodparnia. Bądź eksperymentatorem, zobaczysz że to jest czasami naprawdę bardzo miłe – zaparzyć znajomym gościom swoją własną mieszankę.