Zawartość kofeiny w naparze yerba mate jest mała, działanie stymulujące wywołuje Mateina - substancja unikalna, ponieważ występująca tylko w liściach yerba mate. Liście Yerba Mate zawierają kofeinę w niewielkiej ilości, aby uzyskać ilość kofeiny zawartej w szklance kawy potrzebne jest ok. 100 torebek Yerba Mate.

Badania naukowe dowiodły, że w przeciwieństwie do kofeiny - mateina nie wywołuje uzależnienia, a jej działanie pobudzające nie obciąża serca.

Należy jednak pamiętać, że ilosć suszu do przygotowania naparu należy dostosować indywidualnie, zaczynając od 2 łyżek stołowych i uwzględniając trzy zasady:

• Napar yerba mate musi nam smakować!
• Dostosować ilosć suszu zależnie od naszych preferencji
• Osoby zaczynające przygodę z yerba mate rytualnie zaparzając w naczynku tykwowym powinny: zacząć od małej ilosci suszu i kierować się walorami smakowymi, dostosować rodzaj yerba mate do własnych preferencji smakowych (najlepiej zacząć od marek Rosamonte, Amanda, raczej nie Pajarito)

Udowodniono, że maté ma silne właściwości przeciwutleniające, może redukować niektóre skutki stresu oksydacyjnego w ciele człowieka. Zatem we współczesnych czasach, gdy poziom adrenaliny niekiedy utrzymuje się na niebezpiecznie wysokim poziomie przez długi czas yerba mate może wyrównać i ustabilizować nasz układ nerwowy i hormonalny.

Kompozycje yerba mate z ziołami: rumiankiem, miętą, anyżkiem lub trawą cytrynową powoduje nadanie jej specjalnego posmaku w zależności od gustów osoby pijącej.