La infusión de yerba mate es una de las pocas bebidas de las cuales puede estar seguro de bebe algo sin ningún tipo de adiciones de sustancias tóxicas. El cultivo de yerba mate es muy difícil por un gran número de razones. Requisitos básicos de esta planta son el suelo y el aire limpios y suficiente cantidad del agua de lluvia limpia. La planta de yerba mate que tiene un ano es de aproximadamente 15 cm de altura. Para poder recoger los frutos del árbol de la yerba tienen que pasar de 5 anos. Experimentos con la plantación de yerba en Asia o África no dieron resultado. La ubicación de Ilex paraguariensis en su estado natural y para cultivo es uno de los lugares más limpios en nuestro planeta. La acción multilateral de las fundaciones, organizaciones y asociaciones para evitó la destrucción de estos sitios. Selva subtropical es un lugar especial. Las plantaciones de Yerba Mate se establece en la selva subtropical, la recolección se realiza manualmente, lo que garantiza una precisa selección de hojas y capullos. Para la producción se usa solamente las plantas cultivadas con métodos tradicionales, sin utilizar productos químicos. Los procesos de corte y evasado totalmente automatizados garantizan la calidad del producto final. Cada año se producen más de 300 000 toneladas de yerba mate.

Debido al modo de vida en los tiempos modernos, así como a la contaminación del medio ambiente y de los alimentos con los productos químicos el hombre necesita algunas medicinas naturales, que limpiaran el cuerpo de toxinas y calmen los nervios. Yerba mate es para las personas estresadas y que llevan una vida rápida. Alimentos consumidos frecuentemente en términos de contenido en materia grasa y conservantes químicos causan las enfermedades de la civilización. Yerba mate ayuda a eliminar el exceso de grasa corporal y los venenos del cuerpo. Beber yerba mate regularmente puede ayudar en la salud y nos ayuda a mantener el cuerpo en la mejor forma.

La mayor cantidad de los gustos y la salud de la infusión de yerba mate se puede obtener mediante el uso de agua pura. Para este fin, sirve el agua mineral sin gas con una baja concentración de iones de calcio y magnesio, o simplemente el agua del grifo con cloro filtrada a través de un filtro de carbón activado tipo Brita o Anna. Hervir el agua debe ser cuidadosamente llevado a cabo. Para este fin lo mejor es usar una tetera esmaltada purificada de sedimientos y piezas de piedra. Si hervimos el agua en la tetera eléctrica hay que verificar si no tiene sedimientos de piedra. Es necesario llevar agua a hervir en blanco, es decir, hasta que del fondo comienzan a liberarse las burbujas de aire. Entonces el agua alcanza una temperatura de alrededor de 80 grados Celsius. Esta es la mejor temperatura de la infusión de yerba mate.