Napar yerba mate to jeden z niewielu napoi, który pijąc możemy być pewni, że pijemy coś bez żadnych domieszek substancji toksycznych. Uprawa yerba mate jest bardzo trudna z bardzo wielu względów. Podstawowe wymagania tej rośliny to czysta gleba i powietrze oraz dostateczna ilość czystej deszczowej wody. Roczna sadzonka yerba mate ma około 15 cm. wysokości. Aby móc zebrać plon z krzewu yerby musi upłynąć 5 lat. Eksperymenty z sadzeniem yerby w Azji czy Afryce nie powiodły się. Miejsce występowania ostrokrzewu paragwajskiego w stanie naturalnym i pod uprawę to jedno z najczystszych miejsc na naszej planecie. Wielostronne działania fundacji, organizacji i stowarzyszeń zapobiegły zniszczeniu tych terenów. Las podzwrotnikowy to miejsce szczególne. Plantacje Yerba Mate zakłada się pośród dziewiczego lasu podzwrotnikowego, zbiorów dokonuję się ręcznie, co gwarantuje dokładną selekcję liści i pączków. Do produkcji dostarczane są tylko rośliny hodowane metodami tradycyjnymi, bez stosowania środków chemicznych. W pełni zautomatyzowane procesy cięcia i paczkowania gwarantują wysoką jakość produktu końcowego. Co roku produkowanych jest ponad 300 000 ton yerba mate.

Ze względu na tryb życia we współczesnych czasach, a także zanieczyszczenie środowiska i żywności substancjami chemicznymi człowiek potrzebuje jakiegoś wspomagającego naturalnego lekarstwa, które oczyści organizm z toksyn i ukoi skołatane nerwy. Yerba mate jest dla ludzi zestresowanych i prowadzących szybki tryb życia. Często spożywane potrawy pod względem zawartości tłuszczu i chemicznych konserwantów są przyczyną zapadania na choroby cywilizacyjne. Yerba mate wspomaga organizm w usuwaniu nadmiaru tkanki tłuszczowej i pozbywa się trucizn z organizmu. Regularne picie yerba mate może wspomóc zdrowie i pomóc nam w utrzymaniu organizmu w najlepszej formie.

Najwięcej walorów smakowych i zdrowotnych z naparu yerba mate możemy uzyskać używając czystej wody. Do tego celu nadaje się woda mineralna niegazowana o niskim stężeniu jonów wapnia i magnezu lub po prostu woda kranowa chlorowana przefiltrowana przez filtr z węgla aktywowanego typu Brita lub Anna. Gotowanie wody musi być też starannie przeprowadzone. Do tego celu najlepiej stosować czajnik emaliowany oczyszczony z osadu z kamienia i kawałków kamienia. Jeśli gotujemy wodę w czajniku elektrycznym należy sprawdzić czy nie posiada osadu kamienia. Należy doprowadzić wodę do białego wrzenia, czyli do momentu gdy zaczynają się od dna odrywać pęcherzyki powietrza. Wówczas woda osiąga temperaturę około 80 stopni Celsjusza. Jest to najlepsza temperatura do zaparzania yerba mate.